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1年を通して季節が変わるように
からだも少しずつ変わっていきます
旬の食材を摂ることで
日々の変化に順応できるからだ作り
こころ作りのお手伝いを
生産者の顔がみえるつながりを大切に
素材を選んでいます
umitomoriで使っているチョコは
エクアドルの野生原種カカオから作られるSlowWaterCafeの
フェアトレードチョコを使っています
小麦を使わずに
米粉と生おからを配合した
ふんわりもっちりな生地です
品種改良が進み食が豊かになる一方
アレルギーも増え続け
グルテンはアレルギー成分の１つとしてあげられています
体内に蓄積することが少ない
グルテンフリー食材を扱うことで
アレルギーや食事制限のある方にも
召し上がっていただけるように
配慮しています
素材の組み合わせに合わせて
カカオやココナッツ
カスタードなどのクリームを
まふぃんの中にたっぷり入れています
豆乳ベースのクリームは
乳製品や卵を使っていませんので
食べたあとも重くなりません
小さなお子様にも
安心してお召し上がりいただけます
お米とおからでできた蒸しまふぃんは
日本茶や中国茶とよく合います
また、
カカオやココナッツを使ったまふぃんには
コーヒーや紅茶と相性バツグンです
シンプルな雑穀milioや
おかず系の蒸しまふぃんは
サラダの付け合わせや
カレーやスープとも相性がよく
美味しくお召し上がりいただけます
その他にも
いろいろ試して
お気に入りの食べ方を
ぜひ見つけてみてくださいね
お米と大豆が
バランスよく
生地に配合されていますので
お米の糖分を押さえて
大豆のタンパク質を摂ることができます
日頃、からだを使うことが多い方や
グルテンアレルギーの方などに
うれしい蒸しまふぃんです
植物性の蒸しまふぃんは
扱う野菜や果物を
できるだけ減農薬、
無農薬の食材を選び
安心して食べられように
配慮しております
小さなお子様や
離乳中の赤ちゃんにもオススメです
