小麦を使わずに米粉と生おからを配合したふんわりもっちりな生地です。 品種改良が進み食が豊かになる一方アレルギーも増え続けグルテンはアレルギー成分の1つとしてあげられています。 体内に蓄積することが少ないグルテンフリー食材を扱うことでアレルギーや食事制限のある方にも召し上がっていただけるように配慮しています。
1年を通りて季節が変わるようにからだも少しずつ変わっていきます。 旬の食材を摂ることで日々の変化に順応できる体作りこころ作りのお手伝いを生産者の顔がみえるつながりを大切に素材を選んでいます。 umitomoriで使っているチョコはエクアドルの野生原種カカオから作られるSlowWaterCafeのフェアトレードチョコを使っています。
素材の組み合わせに合わせてカカオやココナッツ植物性のカスタードなどのクリームをまふぃんの中にたっぷり入れてます。豆乳ベースのクリームは乳製品や卵を使っていませんので食べたあとも重くなりません。 小さなお子様にも安心してお召し上がりいただけます。
Information
＜出店情報＞
2020/4/14
GAIAお茶の水店
2020/4/15
kitte前地下広場マルシェ 11:00~19:00
2020/4/17
蒸まふぃん会＠自然食品店コハル
東京都江東区森下新大橋３丁目４−２
2020/4/22
PIT@江東区木場３丁目
